Thema: Thafelvröuden

Ostarrichi > Allerlei > Kreatives

Thafelvröuden
16.11.2008 von Weibi

Thafelvröuden
16.11.2008 von Weibi

Hallo ihr lieben Schmankerlköche,

da die österr. Küche durchaus kreativ ist, hab ich diesen Beitrag hier hereingestellt. Anlass waren die vielen kürzlichen kulinarischen Einträge und meine heutige intensive Recherche rund um den Tafelspitz.
Dabei bin ich auf folgendes gestossen:

Tafelspitz & Tradition
"Wer nicht über mindestens ein Dutzend Stücke von gekochtem Rindfleisch sachkundig sprechen konnte", schrieb Joseph Wechsberg, der Altösterreicher unter den großen Feuilletonisten, "gehörte in Wien nicht dazu, gleichgültig, wieviel Geld er verdiente oder ob der Kaiser ihm den Titel eines Hofrats oder Kommerzialrats verliehen hatte."
Wie populär Rindfleisch in Wien immer schon war, läßt sich aber auch schon ein Jahrhundert zuvor in einem alten Reisebericht nachlesen.
"In den Fleischtöpfen Wiens wird das Wiener Rindfleisch zubereitet, das einzige delikate, mürbe, saftige, unübertreffliche, herrliche, geliebte, ersehnte Wiener Rindfleisch." Gekochtes Rindfleisch speiste man in Wien jedoch nicht nur daheim, sondern vor allem auch im gutbürgerlichen Restaurant.
Unter den vielen "Gustostückerln" des Rinds hat dabei zweifellos der Tafelspitz die höchste Berühmtheit erlangt. (Quelle: Webseite von Plachutta)
---------
Dann noch ein Termin für die Wiener (na Brezi, wie wär's? Du als Kochfreak solltest diesen Termin wirklich nicht verpassen!)

Signierstunde mit Ewald Plachutta
Dienstag, 9. Dezember 2008
15:30 - 17:00 Uhr
Plachutta Wollzeile, 1010 Wien, Wollzeile 38
Wir dürfen Sie auf ein Glas Sekt und kleine Gourmandisen einladen !
Gerne können Sie auch Ihre persönlichen Plachutta Kochbücher mitbringen. Weiters können Sie alle Plachutta Kochbücher auch am Tag der Signierstunde im Restaurant erwerben.
---------
Ohne jetzt Werbung machen zu wollen, ich hab auch ein Plachutta-Kochbuch. Kann ich wirklich empfehlen.

Liebe Grüsse, Weibi

Einloggen





Impressum | Nutzung | Datenschutz

Information rund um die österreichische Sprache ist die Hauptaufgabe dieser Seiten.

Das österreichische Deutsch, oder einfach Österreichisch, zeichnet sich durch besondere Merkmale aus. Es besitzt einen einzigartigen Wortschatz, bekannt als Austriazismen, sowie charakteristische Redewendungen.

Die Besonderheiten von österreichischem Deutsch gehen jedoch über den Wortschatz hinaus. Sie erstrecken sich auf Grammatik und Aussprache, inklusive der Phonologie und Intonation. Darüber hinaus finden sich Eigenheiten in der Rechtschreibung, wobei die Reform von 1996 gewisse Grenzen setzt.

Das Standarddeutsch des Österreichischen ist von der Umgangssprache und den in Österreich gebräuchlichen Dialekten, wie den bairischen und alemannischen, klar abzugrenzen.

Dieses Online Wörterbuch der österreichischen Sprache hat keinen wissenschaftlichen Anspruch, sondern versucht eine möglichst umfangreiche Sammlung an unterschiedlichen Sprachvarianten in Österreich zu sammeln.

Für Studenten in Österreich gibt es eine Testsimulation für den Aufnahmetest Psychologie.

Hinweis: Das vom österreichischen Unterrichtsministerium mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche Österreichische Wörterbuch, derzeit in der 44. Auflage verfügbar, dokumentiert das Vokabular der deutschen Sprache in Österreich seit 1951 und wird vom Österreichischen Bundesverlag (ÖBV) herausgegeben. Unsere Seiten und alle damit verbundenen Dienste sind mit dem Verlag und dem Buch "Österreichisches Wörterbuch" in keiner Weise verbunden.

Unsere Seite hat auch keine Verbindung zu den Duden-Nachschlagewerken und wird von uns explizit nicht als wissenschaftliches Werk betrachtet, sondern als ein Gemeinschaftsprojekt aller an der österreichichen Sprachvariation interessierten Personen.